Gevulde Tomaten met Shakshuka, Mozzarella en gepocheerde Eieren

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 portie

Zutaten

vleestomaten ongeveer 4 stukken, 200 g en 9 cm elk
800 g
peterselie, vers
3 - 5 takjes
teentjes knoflook
2
sjalot gehalveerd
80 g
olijfolie
30 g
rode paprika in stukken gesneden (3 cm)
250 g
paprika, gerookt, gemalen
½ tl
groentebouillon poeder
1 tl
chilipoeder
½ tl
zout
1 tl
quinoa 4 minuten kooktijd
15 g
mozzarella geraspt
100 g
eieren klein formaat
4
4 kwartel eieren
zwarte peper, gemalen
3 - 4 snuifjes
flatbread
4 stukken

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1450.2 mg

Eiweiß 24 g

Brennwert 2343.6 kJ / 560.2 kcal

Fett 27.4 g

Ballaststoffe 6.2 g

gesättigte Fettsäuren 7.4 g

Kohlenhydrate 55.6 g

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