Charred spring onion mayonnaise

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

420 g

Zutaten

grapeseed oil to grease
spring onions/green onions trimmed and cut in half lengthways
6 - 8
jalapeño chilli cut in half lengthways and deseeded if preferred
1
garlic clove
1
grapeseed oil or safflower oil
250 g
egg room temperature
1
lime juice only
½
Dijon mustard to taste (optional)
1 - 2 tsp
ground black pepper (optional)
2 pinches
sea salt
½ tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 420 g

Natrium 1125.7 mg

Eiweiß 10.2 g

Brennwert 9839.8 kJ / 2351.8 kcal

Fett 256.2 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 25.9 g

Kohlenhydrate 14.1 g

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