Omelette à la mozzarella et carpaccio de tomates

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

350 g de tomates olivette
45 g d'huile d'olive
5 g de vinaigre balsamique (optional)
½ c. à café de fleur de sel
3 pincées de poivre moulu
15 g de basilic frais (½ bouquet), et quelques feuilles pour la finition
8 œufs
1 c. à café rase de sel
500 g d'eau
125 g mozzarella au lait de vache en morceaux
½ - 1 piment rouge frais (optional) coupé en rondelles

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 609.2 mg

Eiweiß 22.9 g

Brennwert 1598.7 kJ / 382.1 kcal

Fett 29.6 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 9.3 g

Kohlenhydrate 5.8 g

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Frankreich

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