Crumble van Zomerfruit met Crème Anglaise

Name: Crumble van Zomerfruit met Crème Anglaise
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 130 g aardbeien; 35 g amandel likeur; 20 gram boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 130 g appels (alle soorten); 130 g braambessen; 65 g kristalsuiker; 35 g hazelnoten; 35 g amandelen; 65 g bloem; 35 g havervlokken; 60 g kristalsuiker; 65 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 1000 g water; 200 g slagroom (ong. 48% vet); 3 eierdooiers; 35 g kristalsuiker; ½ vanillestokje

Keine Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porties

Zutaten

Vulling

aardbeien gepeld, gehalveerd
130 g
amandel likeur (optioneel)
35 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes, plus extra voor het invetten
20 gram
appels (alle soorten) geschild, met klokhuis, in stukjes gesneden (2 cm)
130 g
braambessen (zie tip)
130 g
kristalsuiker
65 g