Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)
Zutaten
Rijst
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water1200 g
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zout1 theelepel
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risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)400 g
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boter in stukjes25 g
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Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)80 g
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ei, medium (53-63 g)1
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saffraan, gemalen1 snuifje
Ragu Saus
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ui in vier gesneden40 g
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olijfolie30 g
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rundergehakt in stukken100 g
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gehakte tomaten, uit blik200 g
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verse champignons gesneden30 g
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tomatenpuree1 eetlepel
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zout½ theelepel
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zwarte peper, gemalen1 snuifje
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doperwten, bevroren70 g
Rijstballetjes
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eieren, medium (53-63 g) los geklopt2
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mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes300 g
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paneermeel100 - 150 g
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olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 stuk
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