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Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi
Zubereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
4 porties
Zutaten
Groenten schillen
-
500 g rode bieten, geheel, ongeschildrode bieten geheel, ongeschild500 g
-
water600 g
-
pastinaak in gelijke stukken (± 5 cm)200 g
Rode bietensalade
-
halloumi in driehoeken gesneden (± 2 cm dik)400 g
-
olijfolie om te frituren1 el
-
water600 g
-
walnoot, gepeld30 g
-
verse dille enkel de bladeren10 g
-
uien gehalveerd60 g
-
teentjes knoflook1 - 2
-
220 - 250 g volle yoghurtGriekse yoghurt220 - 250 g
-
citroensap10 g
-
witte azijn1 - 2 el
-
zout½ tl
-
gemalen zwarte peper¼ - ½ tl
-
mierikswortel, in pot1 - 2 tl
-
volkoren brood in plakjes en geroosterd, om op te dienen
-
rucola om op te dienen
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portie
Natrium
1348.6 mg
Eiweiß
23.4 g
Brennwert
2062.8 kJ /
493 kcal
Fett
30 g
Ballaststoffe
6.9 g
gesättigte Fettsäuren
15.9 g
Kohlenhydrate
35.3 g
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