Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

3.5 2 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 30 Min
4 portions

Zutaten

  • garlic clove thinly sliced
    1
  • capsicums any colour, cut in pieces (1-2 cm)
    150 - 180 g
  • olive oil
    20 g
  • green asparagus cut in pieces (2-3 cm)
    100 g
    100 g fresh long beans, cut in 3 cm length
  • broccoli florets
    150 g
  • fresh mushrooms cut in quarters
    100 g
  • canned chopped tomatoes
    100 g
  • paprika (optional)
    1 tsp
  • vegetable stock cube (for 0.5 l)
    1
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • water
    400 g
  • short-grained rice
    200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 portion

Natrium 611.1 mg
Eiweiß 10.4 g
Brennwert 1486.2 kJ / 356 kcal
Fett 7 g
Ballaststoffe 11.6 g
gesättigte Fettsäuren 1.5 g
Kohlenhydrate 71.4 g

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