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Ensalada de lentejas con berenjena asada
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
2 raciones
Zutaten
-
de berenjena en dados de 1,5 cm380 g
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de cebolla roja en rodajas de 0,5 cm80 g
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de pimiento rojo en trozos de 1-2 cm100 g
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de chile seco3 - 4 pellizcos
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de sal1 cucharadita
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de miel15 g
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de aceite de oliva45 g
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de lentejas cocidas (en conserva)200 g
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de hojas de cilantro fresco5 g
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de albahaca fresca5 g
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diente de ajo1
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de agua fría20 g
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de mostaza de Dijon5 g
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de vinagre balsámico10 g
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de pimienta negra molida½ cucharadita
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de pasas sin semillas2 cucharadas
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de queso Halloumi en trozos pequeños200 g
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hojas de menta fresca6 - 8
Nährwerte pro 1 ración
Brennwert
802 kcal /
3355 kJ
Eiweiß
27.9 g
Fett
52.7 g
Kohlenhydrate
60.1 g
Ballaststoffe
17.1 g
gesättigte Fettsäuren
19.2 g
Natrium
2382.9 mg
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