Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 55 Min

Gesamt 2 Std.

2 portions

Zutaten

300 g de chou rouge en morceaux
160 g de sel
100 g de vin rouge
100 g de vinaigre balsamique
100 g de jus de pomme
2 grains de poivre noir
¼ morceau d'étoile de badiane
1 clou de girofle
1 feuille de laurier, sèche
260 g de céleri-rave épluché, en dés (3 cm)
3310 g d'eau
2 magrets de canard avec la peau sans os (env. 200 g par pièce, sans graisse)
130 g de lait
130 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
70 g de jus de betterave
60 g de beurre froid, en morceaux
10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 31413 mg

Eiweiß 42 g

Brennwert 3426 kJ / 819 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 27 g

Kohlenhydrate 40 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisiner comme jamais. 203 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Boulettes au trésor de légumes

20 Min

Salade de spirales de carottes à la pomme, à la feta et aux noix

Keine Bewertungen

Soupe de légumes, orge et viande des Grisons

1 Std. 15 Min

Riz aux asperges, brocoli et champignons

50 Min

Confiture de fraises et de rhubarbe

55 Min

Expérience culinaire

2 Std.

Œufs colorés en jaune

55 Min

Banana Bread Latte

10 Min

Sirop de fraise à la vanille

35 Min

Expérience culinaire Salade de brocoli aux pignons de pin

5 Min

Expérience culinaire Pain toupie rapide

40 Min

Pain toupie rapide

40 Min