Asperges et sauce tartare au séré

Asperges et sauce tartare au séré

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

La sauce tartare

½ bouquet de persil frais (env. 10 g), effeuillé
60 g de cornichons en morceaux (3 cm)
30 g d'oignons coupés en deux
2 œufs cuits durs
150 g d'huile de tournesol
1 œuf frais (voir conseils)
1 c. à café de jus de citron
2 c. à café de moutarde
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu
250 g de séré demi-gras

Les asperges

600 g d'eau
1100 g d'asperges, blanches pelées
1 ½ c. à café de sel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 17.5 g

Brennwert 2088 kJ / 504 kcal

Fett 42 g

Kohlenhydrate 12 g

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