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Soupe de poulet thaïlandaise à la noix de coco et à la citronnelle
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Soupe de poulet thaïlandaise à la noix de coco et à la citronnelle
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Zutaten

  • 5 - 15 piment rouge, séché chile de arbol, par exemple, sans les tiges, selon le goût
  • 850 g de lait de coco
  • 395 g de bouillon de poulet
  • 115 g d'échalotes en fines tranches
  • 60 g sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 30 - 60 g pulpe de tamarin selon le goût
  • 1 c. à thé de sucre
    oder 1 c. à thé de sucre de palme
  • 60 g de gingembre frais en fines tranches
  • 60 g de citronnelle fraîche coupée en fines rondelles, partie blanche uniquement
  • 60 g galanga en fines tranches
  • 170 g de pleurotes La main déchirée en morceaux
  • 1 c. à soupe de jus de lime
  • 10 - 15 brins de coriandre fraîche feuilles seulement
  • 450 g filet de poulet, sans peau coupé en fines lamelles (environ ¼ in.)
Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
764.4 kcal / 3198.4 kJ
Eiweiß
40.1 g
Fett
35.9 g
Kohlenhydrate
53.2 g
Ballaststoffe
7.7 g

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