Avocat avec œuf et tartare de saumon

Name: Avocat avec œuf et tartare de saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 œufs de gros calibre; de l'eau; 2 branches d'aneth frais; 20 g de jus de citron fraîchement pressé; ½ c. à thé de sel; 250 g de filet de saumon frais, paré et désarêté; 5 g d'huile d'olive; 3 avocats; 30 g de graines germées; 6 tranches pain de mie blanc; ½ c. à thé de poivre rouge en grains

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

6 œufs de gros calibre froids
de l'eau pour remplir jusqu'à la marque de 1l
2 branches d'aneth frais
20 g de jus de citron fraîchement pressé
½ c. à thé de sel
250 g de filet de saumon frais, paré et désarêté en morceaux
5 g d'huile d'olive aromatisée au citron

5 g d'huile d'olive, aromatisée au citron
3 avocats
30 g de graines germées
6 tranches pain de mie blanc grillées
½ c. à thé de poivre rouge en grains