Kompatible Versionen
Bean and Broccoli Fritters with Mango Salad (Diabetes)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 egg whites
- 395 g canned black beans, unsalted, divided
- 2 garlic cloves
- 340 g broccoli florets
- 10 sprigs cilantro, fresh, stems only and cut into thirds, leaves reserved
- 2 egg, large (65-70 g)
- 70 g lupin flour (see Tip)
- 2 tsp baking powder
- 1 pinch black pepper, ground, to taste, plus extra to season, to serve
- extra virgin olive oil, in spray
- 425 g mango, ripe, sliced thinly
- 30 g baby spinach, fresh
- 1 jalapeño pepper, sliced thinly
- 100 g plain yogurt, high protein (see Tip)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1321.4 kJ / 315.8 kcal
- Eiweiß
- 23.9 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Fett
- 7.5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2 g
- Ballaststoffe
- 17.6 g
- Natrium
- 433.2 mg
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