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Bean and Broccoli Fritters with Mango Salad (Diabetes)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 egg whites, from large eggs
- 14 oz canned black beans, unsalted, divided
- 2 garlic cloves
- 12 oz broccoli florets
- 10 sprigs fresh cilantro, stems only and cut into thirds, leaves reserved
- 2 large eggs
- 2 ½ oz lupin flour (see Tip)
- 2 tsp baking powder
- 1 pinch ground black pepper, to taste, plus extra to season, to serve
- extra virgin olive oil, spray
- 15 oz ripe mangoes, sliced thinly
- 1 oz fresh baby spinach
- 1 fresh jalapeño chili, sliced thinly
- 3 ½ oz plain yogurt, high protein (see Tip)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1285 kJ / 307.5 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 28.5 g
- Fett
- 7.5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2 g
- Ballaststoffe
- 14 g
- Natrium
- 277.5 mg
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