Focaccia barese

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 4 Std.

8 porzioni

Zutaten

5 g di malto di orzo

5 g di zucchero
15 g di lievito di birra fresco
1690 g di acqua
395 g di farina tipo 00 + q.b.
270 g di semola rimacinata di grano duro
105 g di olio extravergine di oliva + q.b.
15 g di sale
30 g di succo di limone
200 g di pomodori ciliegino preferibilmente grandi e maturi
65 g di olive baresane (vedere varianti)
fiocchi di sale a piacere
2 pizzichi di origano secco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 800.4 mg

Eiweiß 9.4 g

Brennwert 1801.6 kJ / 430.6 kcal

Fett 15.2 g

Ballaststoffe 6.8 g

gesättigte Fettsäuren 2.4 g

Kohlenhydrate 65.8 g

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