Wild Mushroom Ragu with Spiralized Zucchini Pasta

Wild Mushroom Ragu with Spiralized Zucchini Pasta

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portion

Zutaten

zucchini (approx. 3 med), ends trimmed in a circular shape to fit the blade width
450 g
porcini mushroom, dried
15 g
water
510 g
mushroom, fresh (ie. cremini, maitake, button, shitake), sliced
570 g
garlic cloves
3 - 5
shallot halved
30 g
salt
1 tsp
extra virgin olive oil
1 tbsp
extra virgin olive oil
30 g
red wine or Marsala wine
30 g
Parmesan cheese, grated to serve (see Tip)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 621.3 mg

Eiweiß 6.4 g

Brennwert 733.3 kJ / 175.3 kcal

Fett 11.3 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 1.8 g

Kohlenhydrate 13.9 g

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