Crumble di frutta estiva con crema inglese

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 porzioni

Zutaten

Frutta

270 g di fragole pulite e a metà
65 g di liquore all'amaretto (optional)
40 g di burro a pezzi + q.b.
270 g di mele adatte alla cottura sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzi (2 cm)
270 g di more
130 g di zucchero

Crumble

65 g di nocciole sgusciate e spellate
65 g di mandorle pelate
130 g di farina tipo 00
65 g di fiocchi di avena
120 g di zucchero
130 g di burro a pezzi

Crema inglese

1000 g di acqua
400 g di panna molto densa (circa 48% grassi)

400 g di latte intero
7 tuorli d'uovo
65 g di zucchero
1 ½ stecca di vaniglia i semini

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 35.5 mg

Eiweiß 9.9 g

Brennwert 3136.6 kJ / 749.7 kcal

Fett 49.1 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 24.4 g

Kohlenhydrate 72.4 g

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