Salmorejo

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

6 portions

Zutaten

extra virgin olive oil
150 g
Serrano ham cut in pieces
100 g
garlic cloves to taste
1 - 2
ripe tomatoes cut in pieces
1000 g
fine sea salt
1 tsp
stale bread white, cut in pieces (3 cm)
150 g
120 g breadcrumbs
vinegar
30 g
medium eggs
4
water up to 1 l mark

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1074.3 mg

Eiweiß 13.6 g

Brennwert 1799.2 kJ / 430 kcal

Fett 30.8 g

Ballaststoffe 3.1 g

gesättigte Fettsäuren 5.6 g

Kohlenhydrate 25 g

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