Creamy Pea Soup with Serrano Chips
TM6 TM5

Creamy Pea Soup with Serrano Chips

4.2 (26 Bewertungen)

Zutaten

  • 80 g shallots, halved
  • 1 garlic clove
  • 3 sprigs fresh mint, leaves only
  • 300 g frozen green peas, defrosted
  • 500 g water
  • 100 g dry white wine
  • 200 g milk
  • 30 g plain flour
  • 2 vegetable stock cubes (for 0.5 l each), crumbled
    oder 2 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
  • ½ tsp fine sea salt
  • ½ tsp ground black pepper
  • oil, for frying
  • 100 g Serrano ham, sliced
  • 100 g cream (see tip)
  • 6 tsp crème fraîche

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1143 kJ / 273 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
17 g
Ballaststoffe
3.1 g

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