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Risotto with Parmesan
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Risotto with Parmesan

4.2 (6 Bewertungen)

Zutaten

  • 1600 g water
  • 2 stock cubes (for 0.5 l each), meat or vegetable, crumbled
    oder 2 heaped tsp stock paste, homemade, meat or vegetable
  • 80 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
  • 60 g shallots, halved
  • 20 g extra virgin olive oil
  • 80 g unsalted butter, diced
  • 640 g risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio), 14-15 minutes cooking time
  • 120 g dry white wine
  • 1 - 2 tsp fine sea salt, to taste

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1812 kJ / 433 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
63 g
Fett
15 g
gesättigte Fettsäuren
8 g
Ballaststoffe
1.8 g
Natrium
1006 mg

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