Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Vegan Eggplant Massaman Curry
Zubereitung 15 Min
Gesamt 50 Min
4 portions
Zutaten
-
yellow onions quartered4 oz
-
raw unsalted peanuts1 oz
-
long red chili deseeded, cut into pieces1
-
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle1 oz
-
freshly squeezed lemon juice1 ½ oz
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water16 oz
-
eggplant cubed (½ in.)17 ½ oz
-
salt divided1 ½ tsp
-
vegetable stock paste1 tsp
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corn starch1 oz
-
Thai massaman curry paste1 oz
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coconut milk5 oz
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agave syrup½ oz
-
canned garbanzo beans drained9 oz
-
frozen green bean3 ½ oz
-
fresh button mushrooms sliced3 ½ oz
-
cilantro to garnish
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1138.7 mg
Eiweiß
11.5 g
Brennwert
1807.6 kJ /
432 kcal
Fett
24.9 g
Ballaststoffe
11.1 g
gesättigte Fettsäuren
7.6 g
Kohlenhydrate
41.5 g
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