Spicy Chicken mit süßem Apfel

Name: Spicy Chicken mit süßem Apfel
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Olivenöl; 170 g Zwiebeln; 130 - 150 g Möhren; 70 - 90 g Staudensellerie; 10 g Butterschmalz; 200 g Äpfel; 15 g Zucker; 2 Knoblauchzehen; 500 g Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut; 150 g Weißwein; 80 g Wasser; 1 geh. TL Speisestärke; 1 EL Chilipaste; 2 EL Zucker; 1 - 3 frische Chilischoten; 2 - 3 Prisen Salz; 1 Prise Pfeffer

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Olivenöl
60 g
Zwiebeln in Spalten (2 cm)
170 g
170 g rote Zwiebeln, in Spalten (2 cm)
Möhren in Scheiben (1-2 cm)
130 - 150 g
Staudensellerie in Scheiben (0,5-1 cm)
70 - 90 g
Butterschmalz
10 g
Äpfel mit festem Fruchtfleisch (z. B. Granny Smith, Fuji, Pink Lady), in Stücken (2 cm)
200 g
Zucker
15 g
Zimt (optional)
¼ - ½ TL
Knoblauchzehen davon 1 in Scheiben
2
Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut in Streifen (1,5 cm x 3-4 cm), trocken getupft
500 g
500 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut, in Streifen (1,5 cm x 3-4 cm), trocken getupft
Weißwein
150 g
Wasser
80 g
Speisestärke
1 geh. TL
Chilipaste
1 EL
Zucker
2 EL
frische Chilischoten nach Geschmack, in feinen Streifen
1 - 3
Salz
2 - 3 Prisen
Pfeffer
1 Prise