Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 26 Std. 30 Min

8 pieces

Zutaten

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 476.2 mg

Eiweiß 7.8 g

Brennwert 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Fett 3.2 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 47.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Kaiser rolls 5 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Gluten-Free Chocolate Cake with Nuts

Gluten-Free Chocolate Cake with Nuts

Keine Bewertungen

Hamburgers

Hamburgers

30 Min

Lemon glaze madeleines

Lemon glaze madeleines

24 Std. 30 Min

Oven Baked Vegetable Chips

Oven Baked Vegetable Chips

Keine Bewertungen

Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

13 Std. 10 Min

Traditional Kaiser rolls

Traditional Kaiser rolls

26 Std. 35 Min

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

45 Min

Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

26 Std.

Orange Crème Brûlée

Orange Crème Brûlée

3 Std. 15 Min

Quick Rise Basic Bread

Quick Rise Basic Bread

45 Min

Cheat's Kaiser rolls

Cheat's Kaiser rolls

2 Std. 30 Min

Crêpes

Crêpes

1 Std. 15 Min