Brioche extra moelleuse

Name: Brioche extra moelleuse
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 120 g de lait; 1 sachet de levure boulangère sèche; 3 œufs; 1 jaune d'œuf; 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide; 500 g de farine; 85 g de sucre en poudre; 4 g de sel; 180 g de beurre; 1 blanc d'œuf

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 3 Std. 45 Min

Portionen 6 portions

Zutaten

120 g de lait
1 sachet de levure boulangère sèche
oder 20 g de levure boulangère fraîche
3 œufs
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide
oder 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger ou de rhum.
500 g de farine
85 g de sucre en poudre
4 g de sel
180 g de beurre, en morceaux
1 blanc d'œuf
sucre en grains (optional)

Nährwerte: pro 6 portions
Brennwert: 16061.7 kJ / 3838.8 kcal
Eiweiß: 83.2 g
Kohlenhydrate: 479 g
Fett: 172.9 g
gesättigte Fettsäuren: 101.9 g
Ballaststoffe: 15.4 g
Natrium: 1901.3 mg