Geräte und Zubehör
Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 portions
Zutaten
La croûte de noisettes
-
120 g de noisettes
-
du thym frais
-
80 g de parmesan en morceaux
-
80 g de beurre mou
-
sel
-
poivre moulu
-
4 filets de saint-pierre
La fondue de poireaux
-
60 g de beurre demi-sel
-
2 poireaux émincés
-
du sel
-
du poivre moulu
-
70 g de vin blanc
-
100 g de bouillon de légumes
La sauce au champagne
-
1 échalote
-
40 g de beurre
-
200 g de champagne
-
100 g de fumet de poisson
-
200 g de crème liquide entière
-
sel
-
poivre moulu
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
41 g
Brennwert
4212 kJ /
1016 kcal
Fett
83 g
Kohlenhydrate
14 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Larousse - Mes recettes de fêtes
90 Rezepte
Frankreich
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Brochettes de légumes et sauce au curry
40 Min
Travers de porc sauce au café
40 Min
Pizza aux légumes d'hiver et fromage à raclette fumé
2 Std.
Tartine de compote et tranches de poires caramélisées avec camembert
30 Min
Galette de ratatouille
1 Std. 30 Min
Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre
1 Std. 20 Min
Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade
40 Min
Tourte aux pommes façon Harry & Sally
1 Std. 20 Min
Tartinable œufs-avocat aux épices cajun
30 Min
Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce
2 Std. 25 Min
Sauté de veau aux artichauts et petits pois
Keine Bewertungen
Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil
40 Min