Cailles lardées farcies, sauce forestière

Cailles lardées farcies, sauce forestière

4.1 7 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

2 échalotes
25 g de beurre
75 g de lardons fumés
200 g de foies de volaille déveinés et en morceaux
50 g de porto
25 g de noix décortiquées concassées
25 g de pruneaux dénoyautés en morceaux
500 g d'eau
400 g de potimarron en tranches
4 cailles
12 tranches de bacon
4 c. à soupe d'huile de tournesol
1 bouquet de thym frais effeuillé
huile de tournesol pour la cuisson
5 champignons de Paris frais émincés
½ c. à soupe de fécule de maïs
1 pincée de sel
100 g de vin blanc
200 g de crème liquide entière
100 g de bouillon de volaille

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 0 mg

Eiweiß 51 g

Brennwert 3079 kJ / 740 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 20 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Rezepte
Frankreich

Plats de Noël 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Beignets orientaux

1 Std. 30 Min

Pavé de thon à la tomate et riz, verrine à la pêche

45 Min

Torrijas salées à la sauce tonnato

40 Min

Cheesecake à la patate douce

2 Std.

Tiramisu facile aux fraises

20 Min

Mont-Blanc en bombe glacée

15 Std. 30 Min

Croquettes de poivron piquillo et oignons caramélisés (sans gluten, sans œuf et sans produits laitiers)

9 Std. 30 Min

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

1 Std. 25 Min

Pannacotta de Pâques

1 Std.

Saumon et pommes de terre au four XXL

1 Std.

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4 Std.

Pain jaune

1 Std. 40 Min