Gambas rolls

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 3 Std. 45 Min

Portionen 8 portions

Zutaten

120 g de lait
20 g de sucre en poudre
8 g de levure boulangère fraîche
25 g de beurre
250 g de farine
½ œuf, et 2 jaunes (dont 1 dilué dans 1 c. à soupe d’eau)
1 pincée de sel
1 c. à soupe de moutarde fine
1 pincée de piment d'Espelette
du poivre moulu
200 g d'huile de tournesol
100 g de fromage blanc nature
1 branche de céleri, en petits dés
15 gambas cuites décortiquées, en morceaux
1 trait de jus de citron
2 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
1 c. à soupe d'estragon frais, ciselé
5 radis roses
herbes aromatiques fraîches

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 1936 kJ / 465 kcal
Eiweiß: 20 g
Kohlenhydrate: 27 g
Fett: 31 g
gesättigte Fettsäuren: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Natrium: 0 mg

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