Vegane Köfte (Etsiz Çiğ Köfte)
TM6

Vegane Köfte (Etsiz Çiğ Köfte)
4.7 (20 Bewertungen)
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Zutaten

  • 60 g Zwiebel, halbiert
  • 3 - 4 Knoblauchzehen
  • 80 g Tomaten, halbiert
  • 3 EL Paprika edelsüß
  • 1 - 2 TL Isot Pfeffer, geschrotet (siehe Tipp)
  • 3 TL Sumak
  • 2 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 1 - 1 ½ TL Salz
  • 125 g Biber Salçası
    oder 125 g Paprikamark
  • 65 g Tomatenmark
  • 65 g Olivenöl
  • 10 - 30 g Granatapfelsirup (Nar ekşisi) und etwas mehr zum Servieren
  • 1 ½ TL Zitronensaft
  • 2 TL Zucker
  • 250 g Wasser (Zimmertemperatur)
  • 300 g Dunkler Bulgur - extra fein (ESMER KÖFTELİK İNCE BULGUR), siehe Tipp
  • 15 g Petersilie, abgezupft, und fein gehackt (siehe Tipp)
  • 15 - 20 Blätter Eisbergsalat zum Servieren
  • 3 - 4 Stängel Minze, abgezupft, zum Servieren
  • 10 - 15 Blätter Rucola zum Servieren
  • 1 - 2 Zitronen zum Servieren
Nährwerte
pro 20 g
Brennwert
282 kJ / 67 kcal
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
3 g
gesättigte Fettsäuren
0.3 g
Ballaststoffe
1.9 g
Natrium
109 mg

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