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Caramelised onion jam gravy
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 2 Std. 5 Min
6 portions
Zutaten
Caramelised onion jam
-
olive oil2 tbsp
-
brown onion (approx. 8), cut into quarters1200 g
-
brown sugar100 g
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dry white wine200 g
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verjuice80 g
-
kecap manis (sweet soy sauce)4 tsp
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ground black pepper1 tsp
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yellow mustard seeds1 tsp
-
sea salt1 tsp
Gravy
-
garlic cloves2
-
fresh thyme leaves only4 sprigs
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water350 g
-
Chicken stock paste (see Tips)2 - 3 tsp
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plain flour1 tbsp
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red wine50 g
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
222 kcal /
931 kJ
Eiweiß
4.8 g
Fett
6.7 g
Kohlenhydrate
29 g
Ballaststoffe
5.3 g
gesättigte Fettsäuren
1.1 g
Natrium
1015.4 mg
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