Pancetta-wrapped apricot stuffing roll

Pancetta-wrapped apricot stuffing roll

4.3 12 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

10 portions

Zutaten

pancetta (approx. 350 g), thick cut and rind removed
26 slices
day old bread torn into pieces (3 cm)
250 g
fresh flat-leaf parsley (approx. 15 g), leaves only
8 sprigs
fresh sage leaves
3
brown onions cut into halves
2
garlic cloves
2
butter
80 g
dried apricots (approx. 70 g), cut into pieces
12
dried cranberries
50 g
sea salt to taste
¼ tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
ground allspice
½ tsp
eggs
2
apricot jam
1 tbsp

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 264 kcal / 1110 kJ

Eiweiß 14 g

Fett 14 g

Kohlenhydrate 19 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 6.9 g

Natrium 1148.4 mg

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