Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

4.7 3 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

2 raciones

Zutaten

Perca y verduras

50 g de puerro en rodajas
50 g de pimiento rojo
30 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de fumet de pescado
10 g de vinagre balsámico
1 pellizco de eneldo seco
100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
1 cucharadita de mantequilla para la sartén

Salsa holandesa

80 g de mantequilla en trozos
15 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
1 yema de huevo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida

Montaje

2 cucharadas de huevas de trucha

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 20.96 g

Brennwert 2740 kJ / 655 kcal

Fett 58.76 g

Ballaststoffe 1.99 g

Kohlenhydrate 10.33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

¡Somos dos! 14 Rezepte
Spanien

¡Somos dos! 14 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Lubinas de ración en papillote para dos

30 Min

Palometa con salsa de tomate y pimientos

30 Min

Papillote de pescado con calabacín y arroz

35 Min

Pescadilla al vapor con espinacas y salsa

30 Min

Filetes de trucha en papillote

30 Min

Lubina con verduritas crujientes y salsa agridulce

35 Min

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

3 Std. 30 Min

Bonito en salsa de sobrasada y tomatitos

30 Min

Costillas con miel y mostaza en papillote

1 Std.

Dorada con salsa Bercy

35 Min

Caballa con pisto de calabacín

30 Min

Pescado con salsa de champiñones

30 Min