Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

2 raciones

Zutaten

Perca y verduras

50 g de puerro en rodajas
50 g de pimiento rojo
30 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de fumet de pescado
10 g de vinagre balsámico
1 pellizco de eneldo seco
100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
1 cucharadita de mantequilla para la sartén

Salsa holandesa

80 g de mantequilla en trozos
15 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
1 yema de huevo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida

Montaje

2 cucharadas de huevas de trucha

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 20.96 g

Brennwert 2740 kJ / 655 kcal

Fett 58.76 g

Ballaststoffe 1.99 g

Kohlenhydrate 10.33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

¡Somos dos! 14 Rezepte
Spanien

¡Somos dos! 14 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Merluza al vapor de almejas

30min

Rollitos de lenguado con piperrada

30min

Merluza con patatas

40min

Rape al limón con anchoas

25min

Gallo con salsa de pimientos

30min

Pechugas a la provenzal con guisantes y tomatitos para dos

20min

Lenguado al vapor con verduritas para dos

30min

Lubina en salsa de salmorreta

25min

Dorada a la veneciana

55min

Albóndigas al vapor con tomate fresco al romero

40min

Dorada a la catalana

30min

Merluza con calabaza y patata

40min