Carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques

4.0 7 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

60 g d'échalotes coupées en deux
5 c. à café d'algues variées, séchées (voir "Conseil(s)")
le jus d'1/2 citron jaune
10 g d'huile de noisette
15 g d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 noix de saint-jacques sans corail et émincées en fines tranches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6.5 g

Brennwert 260 kJ / 62 kcal

Fett 2.8 g

Kohlenhydrate 2.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Autour des st-jacques 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Déclinaisons autour de la mer

30 Min

Crème fouettée à l'aneth

5 Min

Langoustines sauce au whisky

1 Std. 10 Min

Nage de saint-jacques

1 Std. 20 Min

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15 Min

Tartare de bar

10 Min

Rillettes de sardine à la coriandre

5 Min

Tartare de dorade à la mangue

10 Min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40 Min

Tartare de saumon frais

15 Min

Cassolettes de saint-jacques

30 Min

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

40 Min