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Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 portions
Zutaten
La pâte à galette
-
200 g de farine de sarrasin
-
1 œuf
-
1 c. à café de sel
-
300 g de lait demi-écrémé
-
250 g d'eau
-
40 g de beurre demi-sel
La garniture
-
20 g de beurre
-
3 de pommes à couteau, type Gala, épluchées et coupées en huit
-
12 noix de saint-jacques de belle taille
-
10 g de calvados
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
85 g d'andouille coupée en morceaux, et 6 rondelles
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
21.3 g
Brennwert
1943 kJ /
463 kcal
Fett
24.5 g
Kohlenhydrate
38.3 g
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Crêpes et galettes
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Frankreich
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