Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Quenelles nature sauce nantua
Zubereitung 40 Min
Gesamt 3 Std. 40 Min
8 portions
Zutaten
Les quenelles nature
-
150 g d'eau
-
150 g de lait
-
70 g de beurre coupé en morceaux
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de farine de blé
-
4 œufs
La sauce nantua
-
16 écrevisses fraîches et crues
-
60 g d'échalotes coupées en deux
-
1 branche de cerfeuil frais
-
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
30 g de cognac
-
20 g de farine de blé
-
2 c. à café de concentré de tomate
-
900 g d'eau
-
200 g de crème liquide 35% m.g.
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
11 g
Brennwert
1472 kJ /
352 kcal
Fett
24.8 g
Kohlenhydrate
21.4 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Thermomix® et moi N°3 Inspiration
12 Rezepte
Frankreich
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Polenta aux olives
45 Min
Gâteaux de foies de volaille aux noisettes
1 Std.
Quenelles nature, comté et épinards
45 Min
Menu petit prix - Bugnes à la fleur d'oranger
3 Std. 15 Min
Quenelles de semoule et lard en gratin
1 Std.
Bugnes à la fleur d'oranger
3 Std. 25 Min
Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise
55 Min
Bugnes du carnaval
3 Std. 35 Min
Saucisson brioché
2 Std. 50 Min
Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives
1 Std. 15 Min
Tarte à la praline
3 Std. 20 Min
Saucisson brioché de Lyon
3 Std. 25 Min