Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8 65 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 35 Min

400 g

Zutaten

200 g de vin de madère
30 g de beurre demi-sel
20 g de farine de blé
200 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
50 g de brisures de truffe noire
100 g de foie gras de canard cru
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 400 g

Eiweiß 10 g

Brennwert 3712 kJ / 888 kcal

Fett 88 g

Ballaststoffe 10 g

Kohlenhydrate 14 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Balade Sud-Ouest 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Pâté de lapin

2 Std. 35 Min

Pâté de campagne au foie gras

48 Std.

Sauce bordelaise

45 Min

Sauce béarnaise

20 Min

Sauce gribiche

15 Min

Beurre d'escargot

10 Min

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24 Std.

Ravioles sauce au foie gras

40 Min

Pâté de lapin en croûte

5 Std. 30 Min

Œuf poché sauce meurette

1 Std.

Sauce au roquefort

20 Min

Sauce mayonnaise

10 Min