Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Std.

3 bocaux

Zutaten

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (optional)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 3.3 g

Brennwert 1359 kJ / 330 kcal

Fett 35 g

Kohlenhydrate 1 g

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Frankreich

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