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Sweet Potato and Courgette Frittata
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
4 portions
Zutaten
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fresh parsley leaves only15 g
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fresh root ginger cut in round slices (2 mm)20 g
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olive oil plus extra for frying30 g
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red onions quartered100 g
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sweet potatoes cut in pieces (3 cm)200 g
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courgettes cut in pieces (3 cm)100 g
-
red peppers cut in pieces (3 cm)100 - 150 g
-
large eggs6
-
fine sea salt½ tsp
-
soft goat's cheese80 g
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
330 kcal /
1382 kJ
Eiweiß
16.3 g
Fett
22.4 g
Kohlenhydrate
15.9 g
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