Bar au beurre de groseilles

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Cabillaud au kombu, quinoa aux légumes et sauce citronnée

Lotte à l'andouille

Cabillaud au beurre d'agrumes

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Risotto lotte et lard

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco