Aprikosen-Frischkäse-Kuchen

Name: Aprikosen-Frischkäse-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 50 g Mandeln; 90 g Butter; 100 g Butterkekse; 1 Dose Aprikosen; 110 g Zucker; 1 Zitrone; 1 ½ Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine); 500 g Frischkäse à la Thermomix®, selbst gemacht; 500 g Joghurt, 3,5% Fett; 30 g Vanillezucker, selbst gemacht; 1 Dose Aprikosen; 2 Pck. Tortenguss, weiß

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 4 Std.

Portionen 12 Stücke

Zutaten

50 g Mandeln
90 g Butter, in Stücken
100 g Butterkekse
1 Dose Aprikosen, klein (Abtropfgew. 250 g)
110 g Zucker
1 Zitrone, unbehandelt, 1 Streifen Schale (ca. 1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
1 ½ Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (40 g)
500 g Frischkäse à la Thermomix®, selbst gemacht (siehe Tipp)
oder 500 g Frischkäse
500 g Joghurt, 3,5% Fett
30 g Vanillezucker, selbst gemacht
1 Dose Aprikosen, groß (Abtropfgew. 480 g)
2 Pck. Tortenguss, weiß

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 1657 kJ / 396 kcal
Eiweiß: 10 g
Kohlenhydrate: 32 g
Fett: 24 g
Ballaststoffe: 3.9 g