Ινδικό κάρυ με ψητή κολοκύθα και ρεβίθια
TM6 TM5

Ινδικό κάρυ με ψητή κολοκύθα και ρεβίθια

5.0 (2 Bewertungen)

Zutaten

  • 850 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, σε κομμάτια (2-3 εκ.)
  • 15 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο, (5 γρ. μόνο τα κοτσάνια, σε κομμάτια, και 10 γρ. μόνο τα φύλλα, χοντροκομμένα), και ακόμα λίγα φύλλα για το γαρνίρισμα
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ. σπόρους κύμινου
  • ¼ κ.γλ. νιφάδες πιπεριάς τσίλι
  • 1 ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • ¾ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • 250 γρ. ρύζι, μπασμάτι (βλ. συμβουλή)
  • νερό, για το βράσιμο του ρυζιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 120 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στα 4
  • 15 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο, σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
  • 1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών garam masala
  • 1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη (ήπιο)
  • 1 κ.γλ. κάρυ σε σκόνη (μέτριο)
  • ½ κ.γλ. κόλιανδρο, αλεσμένο
  • ½ κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
  • 240 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, ξεπλυμένα, στραγγισμένα (1 κονσέρβα των 400 γρ.)
  • 400 γρ. γάλα καρύδας, σε κονσέρβα
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
  • 250 γρ. πράσινες φακές, Le Puy, προβρασμένες, συσκευασμένες (1 συσκευασία)

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
2131 kJ / 508 kcal
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
64 g
Fett
19 g
gesättigte Fettsäuren
12 g
Natrium
626 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte