Gnocchi al verde mit Erbsen und Brühwürstchen

Name: Gnocchi al verde mit Erbsen und Brühwürstchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Frankfurter grüne Kräuter; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 10 g Öl; 350 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 2 TL Salz; ½ - 1 TL Pfeffer; ½ TL Muskat; 600 - 700 g Gnocchi; 200 g Brühwürstchen; 2 EL Speisestärke; 2 EL Wasser; 100 g Sahne; 100 g Babyspinat, frisch; 80 g Erbsen, TK

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

40 g Frankfurter grüne Kräuter, grob gehackt
100 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
10 g Öl
350 g Wasser und etwas mehr zum Anrühren
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 - 2 TL Salz
½ - 1 TL Pfeffer
½ TL Muskat
600 - 700 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
200 g Brühwürstchen, in Scheiben (1 cm)
2 EL Speisestärke
2 EL Wasser
100 g Sahne
100 g Babyspinat, frisch
80 g Erbsen, TK

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2378 kJ / 568 kcal
Eiweiß: 19 g
Kohlenhydrate: 67 g
Fett: 27 g
gesättigte Fettsäuren: 11 g
Ballaststoffe: 9.8 g
Natrium: 1888 mg