Gemüsewähe

Name: Gemüsewähe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Stück
Ingredients: 175 g Ruchmehl; 80 g Butter; ¾ TL Salz; 60 g Wasser; 500 - 600 g gemischtes Gemüse; 150 g Milch; 1 Ei; ¾ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 125 g Vollrahm

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 8 Stück

Zutaten

175 g Ruchmehl
oder 180 g Weissmehl
80 g Butter in Stücken (2 cm)
¾ TL Salz
60 g Wasser

500 - 600 g gemischtes Gemüse (z.B. Zwiebeln, Lauch, Karotten, Zucchetti, Staudensellerie, Krautstil, Spinat, Kürbis, Brokkoli), in Stücken 2 cm
1 - 2 Knoblauchzehen nach Geschmack (optional)
150 g Milch
100 g Gruyère zerkleinert oder gerieben (siehe Tipp) (optional)
oder 100 g Käse (alle Sorten) zerkleinert oder gerieben (siehe Tipp) (optional)
1 Ei
¾ TL Salz
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
125 g Vollrahm

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 286 kcal / 1195 kJ
Eiweiß: 9 g
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 18 g
Ballaststoffe: 2.5 g
gesättigte Fettsäuren: 11 g
Natrium: 399 mg