Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La mousse de saumon
- 150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté, en morceaux (4 cm)
- 20 g de beurre doux
- 150 g de saumon fumé, en morceaux
- 200 g de crème liquide 35% m.g.
- 1 brin d'aneth frais, les feuilles uniquement
- 1 c. à soupe de câpres au vinaigre, égouttées
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 - 2 pincées de poivre moulu
- 1 c. à café de gélatine en poudre
- 1 - 2 c. à soupe d'eau bouillante
Les gougères
- 80 g de gruyère, en morceaux (3 cm)
- 150 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée d'épices à chili
- 80 g de beurre doux
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
-
de ciboulette fraîche, hachée
oder d'aneth frais, haché
- Nährwerte
- pro 1 pièce
- Brennwert
- 602.4 kJ / 144 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
- Fett
- 11.1 g
- gesättigte Fettsäuren
- 6.2 g
- Ballaststoffe
- 0.2 g
- Natrium
- 167.1 mg
Alternative Rezepte
Salade alsacienne revisitée sur sablé parmesan
1 Std.
Baba au rhum
4 godz.
Bavarois à la betterave et au saumon fumé
5ωρ. 20 λεπτ.
Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel
40 Min
Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes
12h 15min
Rondelles de courgette, crème de chèvre
20min
Samoussas de cabillaud, coriandre, oignon, sauce cheddar
35 Min
Sablés au maroilles
50 Min
Blinis de concombre et mousse au comté
1h 40min
Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2 godz. 15 min
Terrine courgettes, ricotta et bacon
50 Min
Gougères au piment d'Espelette
1h 5min