Poire Belle-Hélène

Poire Belle-Hélène

4.2 13 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 10 Std.

4 portions

Zutaten

La veille

1 gousse de vanille
300 g de lait entier
100 g de crème liquide entière
80 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs

Le jour même

150 g d'eau
150 g de sucre en poudre
4 poires
1 gousse de vanille
150 g de chocolat noir en morceaux
50 g de lait
2 c. à soupe d'amandes effilées
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre glace

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 89 mg

Eiweiß 10.7 g

Brennwert 3995.8 kJ / 955 kcal

Fett 52.1 g

Ballaststoffe 10.4 g

gesättigte Fettsäuren 28.8 g

Kohlenhydrate 115.9 g

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Frankreich

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