Gebackener Lachs mit Zucchininudeln

Gebackener Lachs mit Zucchininudeln

4.5 37 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Zucchini (Ø 3-5 cm), Enden abgeschnitten, nicht längs halbiert
800 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Zitrone halbiert, Saft von ½ Zitrone ausgepresst, restliche ½ Zitrone in Scheiben
1
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in 4 Stücken
800 g
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
20 g
Knoblauchzehen
4
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
100 g
Cayenne-Pfeffer, gemahlen
½ TL
Wasser
500 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 469 mg

Eiweiß 36 g

Brennwert 2030 kJ / 485 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 5.7 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 22 g

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