Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

4.9 9 Bewertungen

Zubereitung 1 Std. 40 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

4 portions

Zutaten

Beef Wellington

dried porcini mushrooms
½ oz
boiling water
4 ½ oz
vegetable oil to fry
1 tbsp
beef tenderloin
17 ½ - 24 oz
salt to taste
ground black pepper to taste
fresh button mushrooms quartered
10 ½ oz
shallots halved
2
unsalted butter diced
2 oz
fresh thyme leaves only
3 - 4 sprigs
Madeira wine dry or sweet
4 oz
puff pastry (see Tip)
13 oz

Assembly

large egg whisked
1

Carrots, Mashed Potatoes and Gravy

water
17 ½ oz
carrots thinly sliced
21 oz
whole milk
12 oz
potatoes peeled, sliced (¼ in.)
35 oz
salt plus extra to taste
1 tsp
Madeira wine dry or sweet
1 ½ oz
ground black pepper to taste
unsalted butter diced
1 oz

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1541.5 mg

Eiweiß 52.2 g

Brennwert 5694.6 kJ / 1361 kcal

Fett 72.8 g

Ballaststoffe 13.4 g

gesättigte Fettsäuren 27.2 g

Kohlenhydrate 119.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Festive Feasts 28 Rezepte
USA

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Sweet and Sour Pork Ribs

40 Min

Crispy Pork Belly with Warm Rice Salad

1 Std. 30 Min

Loaded Potato Waffle

50 Min

Cranberry Sauce

1 Std.

Blue Cheese Dressing

10 Min

Cod in Herb Crust, Rice and Lemon Sauce

40 Min

German Brunch

Keine Bewertungen

Beef Wellington (Ben)

10 Std. 10 Min

Chicken Meatballs in Marinara Sauce

30 Std.

Spaghetti with Anchovies and Toasted Bread Crumbs

40 Min

Herbed Goat Cheese Crostini with Tapenade

45 Min

Crispy Parmesan Salmon with Vegetables and Lemon Cream Sauce

1 Std.