Wortelbeignets met avocadosmash, tonijn en wasachtige eieren

Wortelbeignets met avocadosmash, tonijn en wasachtige eieren

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 40 Min

6 porties

Zutaten

Avocadosmash

avocado's alleen vlees (ongeveer 330 g)
2
limoen alleen vers geperst sap
½
zout
3 snuifjes

Wortelbeignets

wortelen geschild
300 g
zoete aardappelen geschild, in stukken kleiner dan de brede opening van de invoer van de Thermomix Cutter
300 g
ui gehalveerd
50 g
knoflookteentje
1
eieren
2
bloem
90 g
zout
1 ½ tl
peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
½ tl

Wasachtige eieren

eieren
4
water om te vullen tot de 1 liter markering

Montage

olie om te bakken
tonijn, uit blik uitgelekt
150 g
verse koriander gehakt, voor de garnering
½ bos
limoensap om te besprenkelen

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 563 mg

Eiweiß 15.7 g

Brennwert 1392.2 kJ / 332.7 kcal

Fett 15.7 g

Ballaststoffe 9.6 g

gesättigte Fettsäuren 3.1 g

Kohlenhydrate 36 g

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