Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Scallops and prawns with XO butter
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 50 Min
4 portions
Zutaten
Prawn oil
-
raw tiger prawns large (peeled, reserving shells, heads and prawn meat)500 g
-
garlic cloves3
-
eschalots cut into halves2
-
tomato paste30 g
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rice bran oil200 g
-
sea salt½ tsp
-
ground black pepper½ tsp
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ground smoked paprika2 tsp
-
dried bay leaves2
XO butter
-
garlic cloves3
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eschalot1
-
fresh ginger peeled20 g
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long red chillies trimmed2
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prosciutto25 g
-
unsalted butter softened100 g
-
sesame oil10 g
-
honey1 tsp
-
soy sauce20 g
-
lime juiced1
Scallops and prawns
-
water250 g
-
fresh scallops in the shell4
-
fresh coriander leaves only, to garnish3 sprigs
-
lime cut into wedges, to serve1
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
843.7 kcal /
3530 kJ
Eiweiß
25.1 g
Fett
75.5 g
Kohlenhydrate
21.5 g
Ballaststoffe
4.4 g
gesättigte Fettsäuren
23.7 g
Natrium
1514 mg
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