Pollo con coco al estilo de Malasia

Pollo con coco al estilo de Malasia

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 25 Std. 40 Min

4 ración

Zutaten

3 guindillas secas (sin pedúnculo ni semillas)
200 g de cebolletas en cuartos
2 cm de jengibre fresco pelado
2 dientes de ajo
270 g de leche de coco
1 tallo de lemon grass fresco sólo la parte blanca, en trozos
2 hojas de lima kaffir frescas sin tallos, en trozos
1 cucharadita de pasta de tamarindo
2 clavos enteros
¼ - ½ cucharadita de chile seco desmenuzado
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de sal
1 pollo entero (aprox. 1500 g) cortado en "mariposa" (ver sugerencia)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 864 mg

Eiweiß 73.1 g

Brennwert 3636.8 kJ / 865.9 kcal

Fett 62.3 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 24.2 g

Kohlenhydrate 4.5 g

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