Filete de pescado con costra de café

Filete de pescado con costra de café

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

4 porciones

Zutaten

10 g de granos de café
30 g de pan, ligeramente duro
½ cdita de paprika, ahumada y molida
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida
60 g de echalote
1 diente de ajo
20 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva
200 g de chícharos
200 g de papa cortado en trozos (2 cm)
350 g de agua
1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
700 g de filete de huachinango (3-4 filetes)
3 pizcas de sal
3 pizcas de pimienta negra molida
4 cdas de aceite para freír
1 cda de jugo de limón

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 porciones

Natrium 2251.6 mg

Eiweiß 164.5 g

Brennwert 8022.4 kJ / 1917.4 kcal

Fett 93.6 g

Ballaststoffe 18.3 g

gesättigte Fettsäuren 18.4 g

Kohlenhydrate 100.6 g

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Mexiko

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